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簡単!塩麹と豆乳でさっぱりマヨネーズ
by 金太郎丸
豆乳と体に良く香のない太白ごま油、塩麹をマルチブレンダーで混ぜるだけで簡単に美味しくてさっぱりしたマヨネーズのできあがり
コツ、ポイント
油はサラダ油でもいいですが、太白ごま油は香のしないごま油なので是非お試し下さいね。 固く仕上げたければ、油の量を増やすと固さが増します。レモン汁はあとから混ぜましょう。 サンドイッチに使うと、とても美味しいです!しかも超ヘルシーです。
材料
豆乳(調整)
50cc
太白ごま油
60cc
胡椒
適宜
粒マスタード
小さじ2
塩麹
小さじ1
レモン汁
小さじ2
このレシピの生い立ち
マルチブレンダーについていたマヨネーズのレシピを塩麹、豆乳、太白ごま油でアレンジしました。
1.
マルチブレンダーの「とろみのある材料」用のアタッチメントを用意。お持ちでない方は泡だて器で混ぜましょう!
2.
豆乳、塩麹、胡椒、マスタード、太白ごま油(なければサラダ油)の順に容器に入れる。
3.
ブレンダーである程度混ざったら、レモン汁を入れてさらに混ぜて、もうできあがり!
4.
この豆乳マヨネーズを使ったシーザードレッシングも作ってみました! レシピ ID 1849231
https://cookpad.com/recipe/1849254
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