大さじだけで味付け出来るから洗い物も少ないし楽ですよ~(´▽`)♬
コツ、ポイント
特にないです。じゃがいもも人参も煮込んでいる間に柔らかくなるので大丈夫♬
インゲンの変わりに絹さやでも美味しいですが、写真のようになくても美味しいです(^v^)b
じゃがいもはやっぱり新じゃががお勧めです。
このレシピの生い立ち
たまには和食作ろうかなと思って作りました。
1.
しらたきは湯洗いしてから3等分にカットしてざるで水切りして、じゃがいもは皮をむいて4等分し、水にさらしておく。
2.
人参は皮をむいて食べやすい大きさに乱切りする。
4.
※インゲンを入れる場合は根元を取り除き、半分にカットしておく。
5.
鍋にサラダ油を入れて熱し、中火で牛肉を色が変わるまで炒める。
6.
玉ねぎ、人参、じゃがいも、しらたきを入れ、軽く混ぜて水500ccとほんだしを入れて中火で沸騰させてアクを取る。
7.
アクを取ったら、アルミホイルを鍋幅にカットして丸め、広げて真ん中に菜箸で穴を開けたものをかぶせて10分中火で煮込む。
8.
10分経ったらアルミを取り除き、酒、砂糖、しょうゆを入れ、中火で煮込む。インゲンを入れる場合はここで入れる。
9.
汁が3/1程度になるまで煮込み、火を止めて味が馴染むまで10分程度置き完成(o^^o)b♬
10.
H24.10.14つくれぽ10件になりました(*^▽^*)♪皆さんありがとうございますv
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