文字サイズ:
小
中
大
印刷する
うちの定番★胡瓜とワカメの酢の物
by 薄荷パン
⋆この時期、山盛りお買い得のきゅうりをがっつり食べよう!! ショウガが味のアクセント。キンと冷やせばさっぱりウマウマ♪
コツ、ポイント
◎わかめを戻しすぎない事。歯ごたえがあるくらいが美味しい。 ◎わかめ、きゅうり&にんじんの水気をよ~く絞る事! ◎しょうがはできるだけ細く!!繊維に沿って切ってください。繊維を断ち切るように刻むと歯触りがボソボソします。
材料
きゅうり
2本
にんじん
小1/3本程度
ちくわ
1本
しょうが
1かけ(10gくらい)
乾燥わかめ
10gくらい
■
■合わせ酢
蜂蜜
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
お酢
大さじ1と1/2(または2)
醤油
大さじ1/2(または1)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、実家のレシピです。ちくわを入れるのが実家流。 蜂蜜としょうがは私のアレンジです。
1.
今回の材料です。 わかめはたっぷりの水で戻します。5分くらい。戻しすぎると歯ごたえがなくなって美味しくないのでご注意。
2.
きゅうりとちくわは、縦半分に割り斜め薄切り、人参は千切りに。 きゅうりとにんじんをボールに入れ、塩ひとつまみを混ぜる。
3.
しょうがは針しょうが(できるだけ細い千切りに!)に。 しょうがは繊維に沿って切ると口当たりがいいですヨ♪
4.
合わせ酢の材料を混ぜておく。 濃いめの味付けが好きなら、お酢、醤油を多い方の分量で。
5.
1のわかめ、2のにんじんときゅうりは手で水気を十分に絞って同じボールに。 ちくわとしょうがも合わせておく。
6.
5をざっくりと混ぜ、4の合わせ酢であえて出来上がり!
7.
13/03/07 トップ写真入れ替え。 14/01/04 トップ写真入れ替え。
8.
14/04/23話題入り♪ レポ下さった皆様、印刷・フォルダイン・閲覧の皆様にも心より御礼申し上げますm(__)m
9.
14/11/02 ワカメの代わりに ヒジキでも美味しく出来ました♪ ワカメと同様に水で戻して絞ってお使い下さい。
https://cookpad.com/recipe/1849845
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.