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大好きな銘柄の芋焼酎でハチミツ梅酒★
by ピロ~ミ
市販のとはまた違う!! 芋焼酎だと焼酎自体の甘みもあって最高♪
材料
(焼酎1升分)
梅
1㌔
はちみつ
300g
氷砂糖
300g
あくがれ(芋焼酎)
1升
■
★黒糖バージョン
梅
1㌔
黒糖
600g
はちみつ
400g
あくがれ(芋焼酎)
1升
このレシピの生い立ち
穴を開けることで、シワシワになりません! 梅も美味しく頂けます♪ 大好きな芋焼酎でも梅酒が出来るのを聞いて いろんなレシピを参考に、毎年変えてましたが、この配合に落ち着きました★
1.
梅は洗ってから一晩水につけてアク抜きをする。
2.
ザルにあげて、布巾やキッチンペーパーで水気をきれいに拭き、竹串でヘタをとり、何ヶ所か竹串でグサグサ穴をあける。
3.
梅→氷砂糖→梅、最後にハチミツを入れて焼酎を注ぐ。
4.
日のあたらない所に置き、毎日振る。 3ヶ月ぐらいで出来上がりますが、フレッシュ! 1年経つと熟成されて美味♪
5.
黒糖オススメです!! いつも黒糖でしてますが、今回は氷砂糖でしてみました♪
https://cookpad.com/recipe/1849882
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