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ねばとろひえしゃぶ
by とりびあの
讃岐うどんの「かまたま」をイメージとした、かき氷うどん。
コツ、ポイント
1.鍋の茹で汁の油・アクを取って氷で冷やし、汁うどんとしても良い。 2.京菜の代りに新玉ネギのスライスをのせても良い。
材料
(2人分)
・LSうどん(360g)
180g
・LS本干し沢庵しそ風味
5枚
・LS小粒納豆
2パック
・卵
2個
・京菜
1束
・豚肉スライス
150g
・LS濃厚つゆ3倍
大匙1
・クラッシュド・アイス
適宜
・LS紀州産南高梅干し
2個
このレシピの生い立ち
うどんと豚肉を1つの鍋で茹で、エコ。ほかの食材は混ぜるだけの時短。その上、クラッシュド・アイスを使い節電と、時短・エコ・節電のかまたまうどん。
1.
鍋に湯を沸かしうどんを茹で、茹で上がる5分前に豚肉を入れる。
2.
1.を氷水に取り、うどんはしめ、豚肉は水気を取る。
3.
京菜を1.5cmに切り、濃縮つゆであえる。
4.
沢庵を厚さの角切りにし、納豆・付属タレとよくあえる。
5.
1.のうどんを卵の黄身とよくあえ、器に盛る。
6.
5.に3.の京菜をのせ、1.の豚しゃぶを並べ、4.の沢庵納豆を中央に盛る。
7.
梅干しをのせ、クラッシュド・アイスを添えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/1850432
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