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白菜と豚ミンチの中華スープ
by fu-maru
白菜は鍋だけじゃない!ニラを入れた豚団子で食欲増進です。
コツ、ポイント
白菜をいためること。
材料
(4人分)
白菜
半分
にんじん
1本くらい
ニンニク
1個
豚ミンチ
300g
ニラ
1/2束
生姜
1片
白ねぎ
1本
卵
1個
片栗粉
大さじ1程度
塩コショウ
適宜
ウエイパー(中華スープ)
大さじ1くらい
醤油
小さじ1くらい
このレシピの生い立ち
鍋をしようかと思ったのですが、準備が面倒だったので(笑)キッチンで作ってしまう方法を考えました。中華風にすることで鍋続きの献立もごまかせます。
1.
ねぎ・生姜・ニラをみじん切りにし豚ミンチに加える。 卵・片栗粉・塩コショウを入れる。 (片栗粉は加減を見ながら)
2.
白菜は5センチくらいにざく切り。にんじんも5ミリ程度に。 鍋にサラダ油大さじ1程度をいれ白菜とにんじんをしんなりするまで炒める。
3.
お湯+ウエイパーを800mlくらい入れて煮立たせる。このときにニンニクをまるごと入れる。(入れなくてもおいしい) 煮立ったら1の豚ミンチをスプーンで入れる。 (ホントは丸めたほうがよさそうだけど面倒なので)
4.
アクをとりながら煮る。 豚に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/185047
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