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甘辛 きんぴらごぼう☆
by Peach1206
【2012.8.22✿話題入り】 定番料理だけど、作り方が分からない料理ありますよね。 Peach♪レシピ第24弾☆
コツ、ポイント
☆甘さ控えめの方が良かったら、砂糖の量を調節して下さい☆
材料
(3人分)
新ごぼう
3~4本
人参
1本
■
~調味料~
砂糖
大さじ3
♡醤油
大さじ3
♡みりん
大さじ1
♡酒
大さじ2
すりごま(白)
大さじ1~
鷹の爪
1本~
このレシピの生い立ち
母から作り方を聞いて作ってみました。 なかなか味が定まらなかったけど、これでバッチリです。
1.
ごぼうはそこまで太くなかったので4本使用。
2.
ささがきが苦手なのでごぼうを斜めに輪切りにして、
3.
縦に細切りにします。 これだと、味がしっかりついて、しかもシャキシャキ感がしっかりあります。
4.
人参も切って、こんな感じです。
5.
調味料
6.
フライパンにごま油orサラダ油をひいて、鷹の爪も入れます
7.
ごぼう、人参を炒めます。
8.
ごぼうの色がちょっと変わったら、砂糖だけを入れて2~3分炒めます
9.
そして、♡の調味料を入れて水分が飛ぶまで炒めます。
10.
最後にすりごまを入れて
11.
全体になじむように混ぜます
12.
お皿に盛って、お好みでゴマをふりかけて出来上がり♪
13.
ご飯によく合う一品です♪
14.
2012.8.22に話題入りしました☆ これからもよろしくお願いします (*´∇`*)
https://cookpad.com/recipe/1850816
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