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ブラックペッパー香る大人のポテトサラダ★
by ruriruchan
ビールによく合う、おつまみにもなる大人なポテトサラダです。かりかりベーコンとブラックペッパーが利いています
コツ、ポイント
うちはマヨネーズはハーフを使っています。すっきりしておいしいですよ!
材料
(4人分)
じゃがいも
2個
ベーコン
3枚
たまねぎ
1個
卵
1個
きゅうり
1本
マヨネーズ
大さじ4
ブラックペッパー、塩
小さじ半分ずつ
このレシピの生い立ち
市販のポテトサラダはマヨネーズが多くてべちゃべちゃで苦手でしたが 居酒屋で食べたポテトサラダの味が忘れられず再現してみました。
1.
じゃがいもに包丁で数ミリぐるりと切れ目を入れてからビニール袋に入れて600wで4分加熱する。加熱後皮が剥きやすくなります
2.
きゅうりは端から薄切りに、タマネギは半分に切ってから薄切りにして、塩を1つまみかけて5分おく。 水分が抜けます。
3.
ベーコンは1センチくらいの幅に切り、油を引かないフライパンでかりかりになるまで炒める。
4.
ゆで卵を作る。鍋に卵が隠れるくらいに水を入れ、火にかける。15分位。出来上がったらすぐに水につけて冷やし殻を剥く。
5.
2を手でしぼり水気を抜く。4のゆで卵は細かく刻む。
6.
1のじゃがいもをボールに入れてつぶし、 3と5を入れ、塩とブラックペッパー、マヨネーズを入れて、よく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1850962
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