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初夏の味!新しょうがと鯵の炊き込みごはん
by ふわふわふわふわ
初夏らしいさっぱりとした炊き込みごはん。新しょうが好きにはたまらない…♪ H27.6.30クックパッドニュース掲載感謝!
コツ、ポイント
1の下処理をしっかりと行って、生臭みを消しましょう。
材料
鯵(3枚におろしたもの)
1尾分
新しょうが
1かけ
大葉
3~4枚
米
2合
こんぶ
20㎝分くらい
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
新しょうがが大好きです。この季節になると、嬉しくなります♪
1.
鯵は皮と小骨をとり、塩と酒少々(分量外)をふりかけてしばらく置いた後、クッキングペーパーで水気をふき取ります。
2.
新しょうがと大葉は細切りにします。 こんぶは5㎝くらいに切ります。
3.
炊飯器に米・鯵・新しょうが・こんぶ・酒・みりん・しょうゆを入れ、米2合分の水を入れて、普通に炊きます。
4.
炊き上がったらこんぶを取り出し、鯵をほぐすようにして混ぜ合わせ、酒少々(分量外)をふりかけて、10分くらい蒸らします。
5.
最後に大葉を散らして、できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1851731
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