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簡単サムゲタン♪韓国料理
by ホヨック
夏の土用の丑の日に食べる。。。鰻ではなく韓国の補養食、参鶏湯(サムゲタン)です。
コツ、ポイント
もち米に火が通っていない場合はもう一度鍋に戻し、少し長めに煮直して下さい。
材料
(1人分)
鶏肉
500g
☆もち米
2/3カップ
☆にんにく
2個
☆朝鮮人参(スライス)
1本
☆なつめ
3個
酒
1〜1.5カップ
水
3カップ
このレシピの生い立ち
チキンが安く売っていたので思わず買ってしまったので、作りました。
1.
材料です。
2.
もち米を軽く洗い、水につけておきます。 (最低でも30分以上はつけてください。
3.
鶏肉をキレイに洗います。 (今回はもち米の研ぎ水で洗いました。)
4.
お尻側から 水切りしたもち米とその他の材料を8分目位まで詰めます。
5.
片側に一カ所切り目を入れます。
6.
切り目をいれた側の足を内側に折りたたみ、逆の足を上から抑えるようにたたみこみ、足の先を5.の切り目に入れます。
7.
鍋に鶏、酒、水(余った具材やもち米も)を入れ火をつけ蓋をします。 強火→沸騰したら弱火にして、火が通るまで煮ます。
8.
念のため2時間くらい煮ました。
9.
完成です。 (中のもち米に火がちゃんと通っているか確認して下さいね^^) '12.7.30 写真差し替えました。
https://cookpad.com/recipe/1852137
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