ドイツ国産のアスパラガスの収穫は6月24日まで。季節の終わりに作ってみました。
コツ、ポイント
アスパラガス面倒ですが、一本ずつ皮をむく。しっかりと茹でないとがしがします。ゆで汁でクリームチーズを伸ばしたりします。また、ゆで汁は身。体にいいので、ジュースのように飲んだりします
このレシピの生い立ち
生の白アスパラガスもそろそろ終わりなので。
1.
剥くのが大変ですが、ピーラーをつかって折れないようにひとつづつ剥きます。
2.
鍋に水をたっぷりわかして、茹でます。砂糖を少し入れるとエグミがとれるとのこと。
3.
ゆであがったら水を切って、オープン用の容器に。クリームチーズをゆで汁で溶かし、塩こしょう、ナツメグ(できれば生)
4.
ゆであがったアスパラにクリームソースとモッツァレラチーズをちぎったものを乗せて180度くらいのオープンで10分ぐらい。
5.
モッツァレラチーズがとろっと溶けたぐらいでできあがり。お皿にもって。(つけあわせサラダは分量外)
https://cookpad.com/recipe/1852175
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.