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ミルクティーで☆紅茶のスコーン
by ぺぺっち☆
牛乳の代わりにミルクティーで♪ オイル少量☆簡単でわかりやすい分量の小さめスコーンです。 ※少し材料・工程変更しました
コツ、ポイント
☆紅茶の葉はアールグレイがおすすめです。 (ティーパック以外の葉っぱの場合、すりこぎ等で細かくしたほうがいいかも。) ☆サラダ油などでもおいしくできます。 ☆上新粉を加える事で、少し軽い食感に仕上がります。
材料
☆薄力粉
100g
☆上新粉(なければ薄力粉)
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆紅茶の葉
小さじ2(約3g)
(ティーパック1個分)
オリーブオイル
大さじ1
ミルクティー
大さじ4
このレシピの生い立ち
スコーンを作りたくなったのですが、家にチョコレートがなかったので、紅茶味にしよう!と思いついて作ってみました。 何度か試作した後、今のレシピに落ち着きました。
1.
☆のついた材料を計量し、ボウルに入れてよく混ぜる。 ※オーブンを予熱180度に温めはじめる。
2.
オリーブオイルを加え、ヘラ等で切るように混ぜる。 粉となじんだら、ミルクティーを加えて切るようにして混ぜる。
3.
粉っぽさがなくなってきたら、手でまとめる。 ベトつくようなら少量の粉を足してください。
4.
ボウルの中で伸ばして半分に折ってを3回くらい繰り返す。
5.
キッチンシートの上で厚さ1.5~2cmくらいの円形に伸ばして、8等分に切る。
6.
オーブンにいれ、20分焼いて出来上がり!
7.
ミルクティーは家で作っても、市販のものでもOKです♪ 普通に牛乳で作っても美味しいですよ☆
8.
追記 綺麗な断面にするには… ①こねすぎない ②予熱を忘れない かな? 予熱なしトースターで焼いたときはいまいちでした。
9.
きれいに膨らむかどうかが重要みたいです。 試してないですが、ベーキングパウダーをほんの少し増やしてもいいかも。
10.
綺麗な仕上がりは難しいですよね。 私も研究せねば! いい情報あればお待ちしています☆
https://cookpad.com/recipe/1852644
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