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チーン♪で簡単☆じゃがいものテリーヌ
by niko☆
レンジで簡単!テリーヌ風 ポテサラ冷して固めただけで、 ちょい?おもてなし料理に変身~☆
コツ、ポイント
冷えて固まるまで、 ちょっとだけ待ってね! (作り方7.8のピンぼけ画像は…待てずに30分位で切っちゃいました(^^;) 味は、自分好みにアレンジして下さい☆
材料
(500mlの牛乳パック一個分)
じゃがいも
中3個(約300g)
○塩.こしょう
少々
○バター
15g
◎マヨネーズ
大さじ2
◎柚子胡椒
※お好みで
サラダ菜、サンチュ、レタス等
付け合わせ野菜
■
【●詰める野菜】
オクラ、パプリカ、ニンジン、アスパラ、いんげん等
残り物野菜で!
このレシピの生い立ち
『野菜ソムリエの料理教室』で、管理栄養士の先生に教わりました。 本当は、野菜を蒸して作るんですが…、 レンジを使って私流に?得意の手抜き+ずぼらなアレンジです。
1.
じゃがいもは洗って汚れを取り、半分に切って皮ごとレンジへ。(500wで7~8分加熱)
2.
(レンジ用蒸し器やシリコンスチーマー、タジン、ラップ、ラップ無し…etc.)お好きな方法で、じゃがいもを柔らかく!
3.
熱いうちに皮をむいて潰し、○をまぜ合わせ、冷めたら◎マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
4.
●詰め野菜もレンジ加熱して、水気をしっかり取っておく。
5.
牛乳パックにラップをしき、マッシュしたじゃがいもを1/4程平に敷き詰め、野菜を彩りよく並べ、三回繰り返す。
6.
ラップでぴっちりと覆い、冷蔵庫で1時間位冷して型を安定させる。
7.
【※型は何でもOK】 【空き箱やパウンド型等でも】 ※パウンド型なら、半分量位になります。
8.
宝石箱のように? 出来上がりの切り口をイメージしながら、野菜を置いて行きます。
https://cookpad.com/recipe/1853019
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