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簡単 パエリア
by はるちぃさん
簡単にパエリアができますよ〜
コツ、ポイント
調理器具によって、蒸発具合がかわってくるので、水を調節してください。 本来ならアサリを入れるパエリアが多いのですが、家にあるもので旨みのでる物を入れました。 ベーコンやウインナーなどない場合は、コンソメを少し入れた方がいいです。
材料
(2〜3人分【直径18cmフライパン】)
赤エビ
8尾
お米
2カップ
水
適量
シーフードミックス(又はあさり)
100g
ウインナー ソーセージ
4本
ベーコン
2枚
トマト(水煮缶でも可)
200g
おろしにんにく
小さじ1
たまねぎ
1個
塩
小さじ1
ハーブ(彩り用)
適量
オリーブオイル
適量
レモン汁(又はシークワーサー)
お好みで
タバスコ
お好みで
カレー粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
赤エビのを頂いたので殻ごと利用できるパエリアを作りました。
1.
タマネギをみじん切りにする。フライパンににんにくとタマネギ、オリーブオイル(大さじ3)を入れ、しんなりするまで、炒める
2.
お米はといで、ザルにあげておく。
3.
カレー粉、トマト、ベーコン、ウインナー、シーフードミックス、赤エビ、をフライパンの中に入れ、炒める
4.
5分ぐらい炒めて、水を1カップ入れ、沸騰後、5分煮込む
5.
火を止め、具と汁を分ける
6.
使用したフライパンは洗わず、塩、オリーブオイル大さじ1とお米を入れて、5~6分炒める
7.
煮汁を入れ、沸騰後、ふたをして弱火で12分~13分煮る(煮汁は400ccになるように調節する。足りない場合は、水を足す)
8.
ご飯が炊けたことを確認し、火を止め、具をのせ、再びふたをして、10分蒸らす
9.
最後にオリーブオイルとハーブを散らして完成です
10.
食べる直前に、レモン(又はシークワーサーなど)やタバスコをふりかけても美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/1853671
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