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豚肉の赤ワイン煮込み
by みるくかぷちーの
父の日ということで ちょっといい料理を 気軽に作ります。
コツ、ポイント
野菜に火を通す時に 水を加えて煮込むことで 野菜の旨味がしっかりと 引き出せますので お試しください(^-^) 早めに作って食べる前に もう一度火を通すと 味がしみて美味しいです。
材料
(5人分)
豚ロース一口大カット
2パック
人参
1本
玉ねぎ
1個
赤ワイン
250ml
トマト缶
1缶
ハチミツ
適量
ウスターソース
適量
だしの素
1パック
水
適量
このレシピの生い立ち
トンカツにする予定の豚肉が あったのですが、そのまま 日にちがたちそうだったので 前から作りたかった 赤ワイン煮込みに使うことに してみました。
1.
玉ねぎと人参をザク切りにして 炒め、少し火が通ったら水を加え 野菜を柔らかくする。
2.
先ほどの水分を飛ばし鍋の中に 豚ロースを入れて火を通す。 完全に火が通らなくても 大丈夫です。
3.
豚肉の表面が焼けたら 赤ワインを鍋に入れる。 しっかりアルコールを 飛ばしてくださいね( ´ ▽ ` )
4.
アルコールが飛んだら トマト缶を入れる。
5.
ウスターソースとハチミツと だしの素をそれぞれ 加えてしばらく煮込む。
6.
ある程度水分が飛び、 とろりとすれば 完成です( ´ ▽ ` )
https://cookpad.com/recipe/1853816
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