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このしろの酢の物
by おちゃち
その日に食べても、一日置いてもまた美味しいです♪
コツ、ポイント
三杯酢でつけたり、味噌の代わりに醤油にしても美味しいです。
材料
このしろ
2匹
塩
ひとつまみ
酢
100cc
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ3
きゅうり
好みで
このレシピの生い立ち
スーパーでこのしろを発見!母が作ってくれたのを思い出して、お酒のつまみに作ってみました。
1.
このしろを三枚におろして、出来るだけ細く切っていきます。(骨切りをしていきます)腹の骨は切り落としとく。
2.
骨切りをしたら、魚の臭みをとるのに塩をひとつまみ振っておきます。(塩が行き渡るように軽く混ぜる)冷蔵庫で10分程置く。
3.
2をしたら、この間に酢、砂糖、味噌を合わせて、2を漬け込みます。
https://cookpad.com/recipe/1853823
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