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カフェ風☆アボカドタルタルの豚南蛮丼☆
by arinkocyan
南蛮ダレが絡まったお肉とアボカドのタルタルソースが絶妙☆ 2012,8,9 祝☆話題入り! 休日のランチにぜひ♫
コツ、ポイント
お肉は火を通しすぎると硬くなってしまうので注意! つゆだく状態よりも、お肉にしっかりタレを絡めた方が美味しいと思います♪ ◎の調味料は事前に混ぜ合わせておいてもいいのですが、私は面倒なので直接フライパンに入れて混ぜちゃってます(笑
材料
(2人分)
■
豚南蛮
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用使用)
200g
◎醤油、砂糖
各大さじ2
◎お酢
大さじ1
◎料理酒
大さじ1
◎豆板醤
~小さじ2分の1
◎煎り胡麻
適量
サラダ油
適量
■
アボカドタルタル
アボカド
1個
●レモン汁
~大さじ2分の1
●マヨネーズ
大さじ3~4
●塩コショウ
適量
ご飯
丼に軽く2杯
キャベツの千切り(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
いろんなアボカドレシピを開発中✿ 大好きなチキン南蛮のパロディーっぽいのを作ってみました☆
1.
アボカドは皮と種を取り除き、半分は1~2㎝角に切る。もう半分は、器に入れてフォークの背で潰してペースト状にする。
2.
1のペースト状のアボカドに●の調味料と角切りのアボカドを加えて混ぜ合わせる。アボカドタルタル完成☆
3.
フライパンに少量の油を熱し、豚肉を焼く。お肉に火が通ったら、混ぜ合わせた◎の調味料を投入して煮絡める。
4.
丼にご飯→(キャベツの千切り→)3のお肉→2のアボカドタルタルの順に盛って、できあがり☆
5.
2012,8,9 話題入りいたしました♫つくれぽ、フォルダイン、印刷して下さった皆様、本当にありがとうございます☆
6.
←話題入り記念に、トップの写真変更しました♪彩よくするため、半分に切ったミニトマトを飾っています✿
https://cookpad.com/recipe/1854124
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