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とろ~りチーズのトッポッキ
by マシッソヨ☆
本場韓国のトッポッキを韓国の食材を使って簡単に作りました☆
コツ、ポイント
さつま揚げ(韓国では「おでん」と呼ばれる薄いさつま揚げのようなもの)を入れるのがポイント!これが入ると味にうまみがでます。 具材に茹で卵をいれると更においしいです^^ コチュジャンの辛みを卵がマイルドにしてくれます。
材料
(2人分)
トッポッキ用餅
200g
野菜(玉ねぎ・長ネギ・人参等)
各30gずつ
さつま揚げ(あれば韓国おでん)
3枚位
CJコチュジャン
大さじ3杯
CJ牛肉ダシダ
大さじ1/2杯
砂糖
大さじ2・1/2
水
3カップ
チーズ(ピザ用)
適量
このレシピの生い立ち
日本のコチュジャンを使って作ってもどうしても韓国の味や色にならなくて困っていたところ、本場韓国で人気のコチュジャンとダシダを使えば簡単に出来ることがわかったので。
1.
野菜・さつま揚げを食べやすい大きさにカットします。
2.
お鍋かフライパンに油をひき(分量外)①を炒めます。
3.
②に水・トッポッキ用餅を加え、餅がやわらかくなったら、コチュジャン・砂糖・牛肉ダシダを加えます。
4.
水の量が半分くらいになり、とろみがついてきたら、チーズをちらして出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/1854811
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