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まだまだパン作り未熟者ですが。。 配分研究に試してみた分量です。ライ麦少なめで酸味を感じず美味しかったので記録しておきます。 2日に分けて作るので気持ちゆっくり、添加物のイースト少なめ、油分と薄力粉使用で軽め食感です。