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簡単&美味♡さくほろクッキー
by 液体窒素くn
ショートニング・バターを少量ずつ使って、サクサクほろほろな絶品クッキーができました♡卵黄消費にも^^
コツ、ポイント
2のとき生地がまとまりにくい場合は、ビニール袋などに入れてこねるといいです。そうしておくと、ラップに包まずに冷蔵庫で休ませることができます。
材料
(約20枚)
薄力粉
75g
■
(薄力粉50g、全粒粉25gでも可)
粉砂糖
30g
バター(マーガリン)
20g
ショートニング
10g
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
バターが中途半端に残り、おまけに卵黄も余ったので、ショートニングとコラボでクッキーを 作ってみました!
1.
ボウルの中にバターとショートニングを入れ、マヨネーズ状にすりまぜる。そこに卵黄を加えよく混ぜる。
2.
薄力粉・粉砂糖をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ、生地をまとめる。
3.
まとめた生地をラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
4.
オーブンを180℃に予熱する。休ませた生地を型取り、天板にのせる。
5.
180℃のオーブンで10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1854981
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