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カツレツ ミラノ風!?
by かりんとうくん
鶏胸肉でミラノ風のようなカツレツ。ソースなしですが、下味が効いています。
コツ、ポイント
1で鶏肉を半分に切ったら、包丁の背でたたいて厚さを均等にする。ソースをかけないので、1の下味はしっかりとつける。
材料
(2人分)
鶏むね肉
2枚
スライスチーズ
1枚
片栗粉(小麦粉でも)
適量
溶き卵
1/2個分
パン粉
適量
塩、こしょう
適量
にんにくすりおろし
1片分
レモン
お好みで
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に、なるべく簡単に作りました。ソースを作るのをさぼったのですが、下味のにんにくが効いていてすごく美味しくなりました。
1.
鶏胸肉を半分の厚さに切り、塩、こしょうを振り(しっかりめ)にんにくすりおろしを塗る。
2.
スライスチーズを半分に切り、1にはさむ。チーズははみ出さないように小さめに。
3.
2に薄く片栗粉を振り、溶き卵にくぐらせ、パン粉をたっぷりつける。
4.
フライパンにオイルを多めに熱し、3を焼く。裏返して、必要に応じてオイルを追加して焼き、完成。お好みでレモンをかける。
https://cookpad.com/recipe/1855215
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