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***ナスの味噌炒め***
by ゆじゅママ
一品足りない時、お弁当のおかずが欲しい時 茄子が冷蔵庫で眠ってしまっている時… 甘辛な感じがお箸が止まりません。
コツ、ポイント
味噌がなかなか溶けにくいかもしれませんが、炒め続けていればそのうち混ざります★
材料
(2人分)
茄子
2本
鷹の爪
少々
★砂糖
大1
★酒
大1/2
★味噌
大1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら古い茄子が2本あり、あと一品が足りないときだったので 母のレシピを伝授してもらいました(^^)
1.
茄子を切って、水に浸けておく。
2.
キッチンペーパーで水気を拭いて、多めの油で鷹の爪を入れる。(ごま油でも可)
3.
香りがしてきたら、茄子を入れて炒める。
4.
★の材料を順番に入れて炒める。
https://cookpad.com/recipe/1855333
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