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絹豆腐の冷たい和風スープ
by チェル
加熱無し!!飲む冷や奴!!優しい味です。暑い日、食欲のないときにおすすめ。あっという間に出来上がりますよ。
コツ、ポイント
コツはありません。 美味しいお豆腐を使ってください。きっと美味しいスープになります。 シーチキンの代わりに、サバの味噌煮缶やはんぺん(小)1枚程度に代えても美味しいです。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
200g
だし汁
麺つゆ小さじ1+水100cc
生姜すりおろし
1片分
白みそ
小さじ1
練りごま(白)
小さじ1
シーチキン缶
小1/2缶
塩
ひとつまみ
■
<トッピング>
みょうが・大葉・しろごま
お好きなだけ
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
お豆腐の麺つゆを作るつもりが、食べておいしいスープになりました。 少し濃いめの味付けにすれば、そうめんのつけだれにしても美味しいと思います。
1.
材料を全部ミキサーに入れて、撹拌します。 私はバーミックスで混ぜていますが、すぐにとろとろになりますよ。
2.
30秒~1分ほどでなめらかに混ざります。
3.
冷蔵庫でしっかりと冷やします。
4.
器に盛って、トッピングを好きなだけもり、オリーブオイルを回しかけます。
https://cookpad.com/recipe/1855928
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