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あっさりと♪鮭の香味野菜de蒸し焼き
by cecilmama
とても簡単でシンプルな蒸し焼き料理です★
コツ、ポイント
日本酒を入れたら、暫く強火でアルコールを飛ばし、あとは弱火~中火でじっくりと鮭に火を通します。
材料
鮭
4切れ
日本酒
100cc
しょうが
適宜
ねぎ
1/2本
小麦粉
少々
塩
小さじ1/2
サラダ油
適宜
さやいんげん
適量
このレシピの生い立ち
我が家はよく鮭を食べるのですが、簡単で、変わった料理を作ろうと思って考えてみました。
1.
鮭に薄く小麦粉を付け、余分な粉を落とします。フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を並べ入れます。
2.
日本酒を入れて、蓋をして、暫く蒸し焼きにします。鮭の色が変わったら、細かく切ったしょうが、ねぎを入れてまた蓋をします。
3.
汁気が半分ほどになったら、塩を入れて、さやいんげんを入れて、1、2分熱します。
4.
さやいんげんがやわらかくなったら、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1856316
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