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簡単!焼きなすのマリネ☆バジルソース
by yayo★mama
茄子を焼いてドレッシングにつけるだけ!盛りつけ次第でおもてなしにも♪
コツ、ポイント
酸っぱいのが苦手な方は、バジルソースをレモン汁ではなくコーヒーフレッシュで伸ばしても良いです。
材料
(2人分)
茄子
1本
ミニトマト
6個
オリーブオイル
大さじ1
■イタリアンドレッシング
50ml
■はちみつ
小さじ1
◎バジルペースト
大さじ1
◎レモン汁または酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜中心メニューのレストランで頂いたのを再現してみました(^^)v
1.
茄子を1~1.5センチ幅に切って、アク抜きのため水にさらす。ミニトマトは湯剥きする。
2.
茄子の水気を拭き取って、熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて焼く。
3.
ビニール袋に■を入れて、焼いた茄子とミニトマトも入れる。 そのまま冷蔵庫で30分~1時間冷やす。
4.
お皿に盛り、◎のソースをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1856379
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