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10年以上前なのでどんな本かは思い出せませんがコック・オ・ヴァンって名前のフランス料理を紹介されていて、それを参考に簡単に作れるようアレンジして我が家流のレシピを完成させました。本来は丸鶏を使用しますが高いので鶏の手羽元と手羽先のみでOK!