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長芋・オクラともずくの梅大葉風味
by ミッキーアン
スライスした長芋と市販のもずく酢で簡単に作る一品。梅と大葉の風味でどうぞ♡
コツ、ポイント
2すし酢はごく少量で結構です。混ぜすぎると味がきつくなるので注意して下さい。 梅は商品により味が異なるので味を見て適量添えてください。 わさびは生姜でも、又加えなくても結構です。 もずく酢はお好みの味のものをお使いください。
材料
(2人分)
もずく酢
小パック×2個
長芋(中)
3センチ程度
(すし酢
少々)
オクラ
1本
塩
少々
大葉
少々
梅干し(練り梅)
適量
わさび
お好み量
このレシピの生い立ち
市販のもずく酢とスライスした長芋を合わせた簡単な一品を作りました。長芋やオクラが入ることで味がまろやかになり食べやすくなり野菜も一緒にいただけるので我が家ではこの方法でいただいています。
1.
オクラは塩をすりこんで茹で、小口切りにする。
2.
器にすし酢少々を入れて皮を剥いた長芋をピーラーでうすく切りながら入れて混ぜ、お好みでわさび少々も一緒に混ぜる。
3.
もずくも一緒に混ぜる。
4.
*2・3は「もずく酢を入れた器に直接長芋をスライスして加える」でも結構です。我が家はこの方法です。)
5.
器に盛ってオクラと大葉と梅を添えて完成です。 2でわさびを加えずに梅と一緒に添えてもらっても結構です。
https://cookpad.com/recipe/1856812
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