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ブリオッシュ
by nazukistep
ブリオッシュ型にするのが面倒だったので、見た目は普通の丸パンです。 少し甘めです。
コツ、ポイント
焼き上がったあとにマーガリン(バター)を塗ると、表面がしっとりして 美味しくなります。 こねるときに汗が出るので、タオルの用意をオススメします(# ‾ー‾)b
材料
(大きめ6個 or 小さめ8個)
牛乳
70ml
バター
70g
卵
2個
強力粉
250g
ドライイースト
3g
砂糖
40g
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
1人暮らし節約生活も、早3ヶ月。パン代節約のため、パン作りに挑戦してみました。 ホームベーカリーなる便利品は持っていないので、汗かいての手ごねです。
1.
牛乳をぬるめに温めます
2.
温めた牛乳と残りの材料をボウルに入れ、手でこねます。
3.
かなりベタベタしますが、根気よくこねると少しずつまとまります。15分ほど力強くこねます。
4.
サラダ油を薄く塗ったボウルに3を入れ、ラップをかけて1時間ほど寝かせます。
5.
2倍ほどの大きさに膨らんだ生地を、軽くこねてガスを抜きします。 そのまま15分ほど放置。
6.
6-8個くらいに生地を分けて丸めて、お弁当用アルミカップに入れます。
7.
布かビニールをかぶせて30分2次発酵させます。
8.
180度のオーブンで15分焼きます。焼き色があまかったら、温度を上げて少し延長してください。
https://cookpad.com/recipe/1856957
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