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チキンソテー*トマトバジルソース*
by トミトミトミー
カリッと焼いたチキンに、フレッシュプチトマトを使った、イタリアンなソースが合う〜♪
コツ、ポイント
ソースに、ガーリックのみじん切りを入れても美味しいですよ♪付け合わせは、サラダでもお野菜のグリルでも* 焼いた時に出た鶏肉の肉汁をソースに入れても美味しいです。
材料
(2人分)
鶏肉(胸でもモモでも)
1枚
塩胡椒
少々
◆小さめトマト
3つ
◆玉ねぎ
1/4こ
◆生バジル
5枚
◆塩
小さじ1/3
◆黒胡椒
適量
◆バージンオリーブオイル
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ちょっとお祝いに、旦那が大好きな鶏肉を使って、メイン料理を作ってみました。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。トマトは、5ミリ強角くらいに切る。バジルは、サッと洗って、トマトと同じくらいに切る。
2.
◆の材料をボールに合わせる。30分以上冷蔵庫で、寝かせると、トマトの旨みもしっかり出て美味しくなります。
3.
鶏肉は観音開きにして、厚みを均一に。半分に切り2枚にする。塩胡椒し、オリーブオイルをしたフライパンで皮目から焼く。
4.
皮目がカリッとするまで、あまり触らず中弱火で焼きます。ひっくり返して焼く。 お皿に乗せて、ソースと付け合わせをどうぞ。
5.
焼いた鶏肉を一口くらいに切って、ソースを乗せていただいてもイイですよ◆
https://cookpad.com/recipe/1857652
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