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牛タン焼き
by ほの嬢
いっきにぐわっとやいてみちゃいました!
コツ、ポイント
牛タンの薄切りは早く火が通るので、炒める時間は要注意!火を入れる過ぎるとおいしくないです。 量が多いときは、2,3回にわけて炒めてます。 その際最初のお肉は、レアからミディアムくらいの火の通しにしています。
材料
(2人分)
牛タン(うすぎり)
400g
ねぎ(みじん切り)
1~2本分
塩コショウ
適量
ごま油
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
海外だと外で毎回焼き肉に行くのも高くて、意外と格安で牛タンが手に入るので、つくってみました!
1.
ボールに牛タンの薄切りをすべていれ、塩コショウで全体に味をなじませる。塩のほうを多めに入れてください。
2.
さらにごま油を肉全体にまざるくらいれ、さらにみじん切りにしておいたねぎをいれて、肉全体にまぜる。
3.
味をなじませるため5~10分おいておく。よくねっしたフライパンに、ごま油をしき、炒める。
4.
仕上げに塩少々、しょうゆをお好みの量で味付ける。 最後に上にねぎをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/1857788
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