茗荷&生姜好きにお勧め!歯応えの良いさっぱり和え物です
コツ、ポイント
塩はお使いのものによって違うと思うので全量入れず味を見ながら加減して下さい。
このレシピの生い立ち
切干大根でさっぱりした一品が作りたくて
2.
茗荷と生姜は千切り
胡瓜は太めの千切りにし軽く塩(分量外)を振りしんなりさせる
3.
切干大根の水けよくしぼり食べやすい長さに切る
4.
胡瓜もしんなりしたら水でさっと洗い水けをしぼる
5.
ボールに◎印と生姜、切干大根を入れよく和える(手で揉み込むような感じ)
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