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☆簡単そうめんの冷製カッペリーニ風☆
by namigon
調理時間5分!さっぱり味でつるつる入ります♪簡単で美味しくて、一人ランチにも(^_^)vそして、見た目がキレイですw
コツ、ポイント
きゅうりの汁気はソースになります!そうめんを湯がき過ぎないようにするだけです(笑)
材料
(1人分)
そうめん
1束
えび(ボイル)
5匹位
☆きゅうり(すりおろし)
小1本
☆オリーブオイル
小さじ1
☆レモン汁or酢
大さじ1弱
☆塩
2つまみ
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
レストランでこれのパスタ版みたいのを食べて、簡単に家で出来ないかと考えてみました(*≧∀≦*)何しろ、そうめんを湯がく時間だけで、作れちゃう超スピードレシピです。
1.
たっぷりのお湯で、そうめんを湯がき、水で洗い、ザルにあげておく。
2.
きゅうりを皮付きのまま、すりおろし、☆を入れ混ぜる。 ☆にそうめんを入れ、軽く和える。
3.
皿にそうめんを盛り付け、上にえびをのせ、お好みでブラックペッパーをかけ、完成(‾▽‾)b
https://cookpad.com/recipe/1858457
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