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簡単鶏胸肉とズッキーニ!塩麹とチーズ で
by ひゅーごまま
塩麹でやわやわジューシーなむね肉!断絶モモ肉派だったけど、むね肉にはまっちゃうかも!?安くて美味しくて塩麹パワーを実感!
コツ、ポイント
お肉を焼くときは火の入れすぎに注意して!
材料
(2~4人分)
鶏胸肉
250g
ズッキーニ
一本
塩麹
小さじ2
牡蠣醤油(醤油でもok)
大さじ1
片栗粉
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
話題の塩麹!今更だけど、買ってみたので安いお肉で試してみました!
1.
鶏胸肉を一口大に切り塩麹と一緒にビニール袋に入れ、よく揉んでなじませる。そのまま冷蔵庫に入れて一晩ねかせる。
2.
ズッキーニに皮をむき、輪切りにする。サラダ油を熱したフライパンで炒めて一度お皿に取り出しておく。
3.
①のむね肉に片栗粉を入れて全体に絡める。
4.
②のフライパンに少し油をたして、③を両面焼き色がつく程度に焼く。
5.
両面焼き色がついたら蓋をして弱火で5~8分蒸し焼きにする。
6.
火が通ったら②で取り出しておいたズッキーニを入れて牡蠣醤油を回しかけて全体に絡める。
7.
お皿に盛り付けて好きなだけ粉チーズをかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1859003
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