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キュウリが採れ過ぎ困ったときに、いつも作る保存食です。加熱しているので日持ちも良く、入れる具も多いので…漬物というより「おかず」として食べています。孫用には唐辛子を抜いて作り、大人用には七味唐辛子をふりかけて食べています。