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ごはんがすすむナスのみそ炒め✿お弁当にも
by MOKOSNOW
甘辛くクタクタになったナスがご飯に良くあいます。お弁当のサブおかずにも。つくれぽ200人超!感謝♡
コツ、ポイント
ナスがクタクタになって、タレが良くからまるまでよく炒め合わせるとよいです。大人は一味や七味を入れても。 お肉入りでボリュームアップに!
材料
なす
小3本
ピーマン
1個
人参
30g
ごま油
大さじ2
●水
カップ1/2
●粉末だしの素
小さじ1/2
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
みそ
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前からよく作っていました。なすが冷蔵庫にあるとよくこれに変身します。
1.
ナスは縦半分に切って斜め切り。にんじんとピーマンは千切りに。
2.
フライパンにゴマ油を熱しナスの皮が色鮮やかになったら ピーマンと人参も入れてサッと炒める。
3.
●の調味料を加えて 時々静かに混ぜながら中火で3~4分煮る。 ナスがクタクタになってきます。
4.
みそを煮汁で溶かしながら入れて全体にからめる。 トロっとしてきたらできあがり。
5.
ピーマンをインゲンに変えてお弁当に入れました。
6.
ピーマンは赤パプリカやインゲンにかえたり、しょうがのすりおろしを加えて…さらに彩りやおいしさup
https://cookpad.com/recipe/1859514
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