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*ルクエde揚げない!塩麹油淋鶏*
by ほっこり~の
電子レンジの加熱時間は約2分! 柔らかくてジューシーでヘルシーです☆ 揚げない油淋鶏、あっさりでいいですね♪
コツ、ポイント
使用するシリコンスチーマーの大きさや鶏むね肉の大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
材料
(レギュラーサイズ(約26cm×13cm)使用・2人分)
鶏むね肉
1枚(300g位)
塩麹(ID:1755822)
小さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
小さじ2
■
油淋鶏のたれ
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ4
酢
大さじ1/2
水
小さじ1
白ねぎ
5cm位
白ごま
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
以前作った『鶏むね肉の塩麹油淋鶏』(ID:1851730)をアレンジして、揚げないで作ってみました。
1.
[たれ作り] ① 耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで1分30秒位加熱する。
2.
② ①に、みじん切りにした白ねぎ・白ごまを入れて混ぜる。
3.
鶏むね肉を半分に切り、厚さが1.5cm位の均等になるように包丁で切り目を入れ、塩麹を全体に塗ってしばらく置く。
4.
[1人分ずつ作る] スチームケースに薄くサラダ油(分量外)を塗り、3の鶏むね肉に薄く片栗粉をつけて入れる。
5.
4の鶏むね肉の上にサラダ油小さじ1をかけてふたをし、600wの電子レンジで1分20秒加熱する。
6.
5のふたを開けて鶏むね肉の上下をひっくり返し、再びふたをして電子レンジに入れ、30秒加熱してそのまま1分蒸らす。
7.
6の鶏むね肉を取り出して切り、お皿に入れて2のたれをかける。
8.
4~7の行程を繰り返して、あと1人分作る。
9.
☆2014.01.13 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
10.
◆塩鶏風下ごしらえ(ID:1361151)で作る方法 『鶏むね肉が柔らか~い!レンジde油淋鶏』(ID:2117508)
11.
◆油淋鶏のたれレシピ(4人分位) 『たっぷりかけて~!油淋鶏のたれ』 (ID:2202727)
12.
◆油で揚げて作るレシピ 『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』 (ID:2071626)
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