大きく皮の薄い新ジャガイモを使ったポタージュスープ、とても簡単なのでぜひ作ってみてください。
コツ、ポイント
火にかけているとき焦げ付かないようによく混ぜましょう、あまり沸騰させないよう気をつけてください。
新ジャガはビタミンCがリンゴの約8倍、ジャガイモのビタミンCは熱に強いので効率よく摂取することが出来ます。
このレシピの生い立ち
みずみずしい新じゃがの季節になったので・・・。
1.
ジャガイモは皮をむき、薄くいちょう切りにする。
2.
タマネギを薄く切り、鍋にバターを入れ透明になるまで炒める。
3.
ジャガイモと水をひたひたより少し多めに入れコンソメを加える。沸騰すれば弱火で柔らかくなるまで煮る。
4.
柔らかくなったら火を止め荒熱が取れたらミキサーに入れ牛乳を少し加えスイッチを入れる。
ブィ~ン!
5.
鍋に戻し、中火にかけ好みの濃度になるまで牛乳を加える。
6.
塩コショウで味をととのえ、器に入れ生クリームとパセリを散らす。
完成で~す!
https://cookpad.com/recipe/1860176
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.