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今年もできました♪南高梅の手作り梅酒
by 紀州ほそ川
採れたて南高梅を使った今年の梅酒です。 今年は芋焼酎で作ってみましたv 早く味見がしたいです^^
コツ、ポイント
昔ながらの作り方は氷砂糖は一番上です。 使うお酒は色々試してみるのも面白いですね。 砂糖の分量はお好みで調整してください。 ビンは乾燥した清潔なものを使ってください。
材料
(酒豪1人分?)
南高梅
1kg
氷砂糖
500g
芋焼酎
1升(1.8リットル)以上
このレシピの生い立ち
芋焼酎で作ると美味しいという情報を入手したので、芋焼酎好きとしては試しておかないと^^
1.
南高梅を収穫します。ちなみに、作り始める30分前の画像です^^
2.
紅のさした美しい南高梅です。
3.
傷つけないように水で洗います。
4.
ホゾを竹串を使って取り除きます。
5.
水気を切り、よさそうな梅を選別します。
6.
今回は芋焼酎で作ります。
7.
清潔な乾燥したビンに梅を入れます。 ほんとキレイな紅色です。
8.
氷砂糖を上に敷き詰めます。
9.
芋焼酎を上からやさしく入れたら、蓋をして出来上がり!!
10.
う・美しい^^
11.
紅色がビンの中でキレイに見えます。
https://cookpad.com/recipe/1860767
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