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○手作り紅ショウガ○
by lunalie
梅干を漬けた時の副産物。これも安全。
コツ、ポイント
ガリ同様、日にちを置いてからの方が美味しくいただけるかと思います。 お砂糖が入っていないので、相当辛かったです…。
材料
新しょうが
200㌘
↑塩
小さじ1.5
赤梅酢
100cc
このレシピの生い立ち
お友達のお母さんが、梅酢で紅ショウガを作ると聞いたので、試しに作ってみました。まだ試作段階なので修正していくかと…
1.
新しょうがの皮をこそげるように剥いて、スラーサーでスライスする。
2.
矢印の塩をして、塩もみする。
3.
水分を絞って、梅酢に漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/1860837
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