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簡単☆イギリスのプレーンスコーン
by あっこママにゃん
さくさくふわふわ^^。甘くないのでジャムやクロテッドクリームとともに朝食にも☆
コツ、ポイント
バターを細かくした時、ボロボロの状態になるのがポイントです。生地はぜったいに捏ねないでね。
材料
(直径4cmの抜き型10~12個分)
☆薄力粉
230g
☆ベーキングパウダー
小さじ2
☆砂糖
20g
バター(有塩)
60g
卵
1個
牛乳
適量(卵と合わせて120ccになる量)
強力粉
適量(打ち粉用)
牛乳
少量(つや出し用)
このレシピの生い立ち
イギリスのティータイムのお菓子スコーンを、朝食用に甘すぎないスコーンにアレンジしました。
1.
卵は割ほぐして牛乳とあわせて120ccにしておく。
2.
☆の材料をあわせてふるい、ボウルに入れておく
3.
②の粉に室温に戻したバターを入れ、フォークでバターを細かくしてポロポロの状態にしておく。
4.
③に①を加え、フォークでざっと混ぜ合わせて手でひとまとめにし、ビニール袋に入れて冷蔵庫で20分ほど寝かせる。
5.
打ち粉をしたまな板の上に④を取り出して、2つに分けて重ねて一つにまとめ、これを2回繰り返す。
6.
台に打ち粉をし、2.5~3cmの厚さにのばし(手のひらで広げてもOK^^)、型で抜いてクッキングシートの上に並べる。
7.
つや出し用の牛乳をハケで表面に塗る(ぬらなくてもOK♪)。
8.
180℃で予熱したオーブンで18分焼く(自分のオーブンのくせによって加減してください)。
https://cookpad.com/recipe/1861385
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