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和風☆鰤のガーリックソテー
by うららすもも
にんにく香る濃厚な鰤をおろしポン酢であっさりいただきます。 人気検索2位に入りました♪(^^)(2012.07.04)
コツ、ポイント
写真の付け合わせは椎茸とモロッコいんげんのソテーです。
材料
(3人分)
鰤
3切れ
にんにく(薄切り)
2片~お好みで
塩
適宜
粗びき黒胡椒
適宜
小麦粉
適宜
オリーブオイル
適宜
大根おろし
適宜
細ねぎの小口切り
適宜
ポン酢しょうゆ
適宜
このレシピの生い立ち
大きな天然鰤が安かったので。照焼きっていうのもなんだかなぁ。暑いしあっさり食べたいな~。
1.
鰤の両面に塩をふり15分くらいおく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、胡椒をふり、茶漉しで小麦粉をまぶす。
2.
フライパンにオイルとにんにくを入れて火にかける。弱火でじっくりにんにくを焼き、オイルに香りを移す。
3.
2のフライパンで鰤を両面こんがり焼き、器に盛る。 大根おろしと細ねぎをのせ、ポン酢醤油をかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/1861386
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