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HBで♡塩麹ふわふわチーズパン
by クックエリー
お塩の代わりに塩麹を使った、ほんのり優しい塩味のパン♡翌朝もしっとりふわふわです♡バター・卵・牛乳も不要です^^
コツ、ポイント
十字の切りこみが深すぎると、焼いているときにチーズが出ちゃうおそれがあります☆ チーズなしでも美味しいですよ♡
材料
(10個分)
強力粉(カメリア)
250g
砂糖(三温糖)
小さじ3
塩麹
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
水
160cc
ドライイースト
3g
チーズ
お好きな量
このレシピの生い立ち
塩麹を使って、ふんわりもっちりなパンが焼きたくて♪ 卵・バター・牛乳不使用なのでヘルシーです^^
1.
チーズを角切りにして、10等分しておきます。プロセスチーズがおススメですが、お好みで♪今回はカマンベールも入れました。
2.
パンケースに全ての材料を入れて、パン生地コーススタート!ドライイーストは、所定の位置へ。 1次発酵までHBにおまかせ☆
3.
パン生地を取り出して、10等分に丸めます。ぬれふきんをかけて10分ベンチタイム。
4.
10分たったら生地を薄くのばし、チーズを入れて丸めます。40℃で20~30分2次発酵。(オーブンの発酵機能が便利)
5.
こんなかんじで、約2倍に膨らんだらOK♪ オーブン190℃で余熱スタート!
6.
余熱をしている間に、てっぺんに十字で切り込みをいれ、強力粉をふるいかけます。包丁にオリーブオイルをつけながら切ると簡単☆
7.
190℃に余熱したオーブンで20分焼きます。
8.
できあがり♡ チーズのいい香りがたまりません♡
9.
1~2分トーストすれば、焼き立てのふんわり感が味わえます♡
https://cookpad.com/recipe/1861441
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