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豆乳冷やしうどん☆そうめんも○
by yukari527
いつもの冷やしうどん、そうめんに飽きたらこれ!クリーミーでおいしい&ヘルシー☆豆乳苦手な方もいけますよ!
コツ、ポイント
豆乳とめんつゆの濃さは好みに合わせて調節してください。
材料
(2人分)
うどん(そうめん)
2束
ゆで卵
2個
おくら
4本
長ネギ
1/4本
豆乳
200cc
めんつゆ
100cc
このレシピの生い立ち
テレビで豆乳そうめんがおいしいと食べているとこを見かけたので、やってみました。
1.
うどんはたっぷりのお湯で茹でる。いっしょにゆで卵をつくると楽です♪おくらは塩をふり、まないたの上で板摺してからゆでます。
2.
茹であがったら水で冷やし、器にうどんを盛る。スライスした茹で卵、おくら、刻みネギをのせ、豆乳&めんつゆをかせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1861516
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