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豆腐使用でバター20g!基本のクッキー
by ダックスちょこちゃん
なんとバター20g!超ヘルシーです(^ω^) 手順も簡単で扱いやすい生地ですよ♫ 是非皆さん作ってみてください♫
コツ、ポイント
簡単すぎてあまりありません(^ω^)
材料
(生地1mmだと約70枚)
絹豆腐(キッチンペーパーで水分を拭き取っておく)
40g
ホットケーキミックス(HM)
100g
砂糖
大さじ1〜(好きなだけ)
無塩バターor無塩マーガリン
20g
このレシピの生い立ち
豆腐を使用してバターをなるべく少量に抑えたかったため。
1.
無塩バターを10秒レンジで温めてから練る。(この時溶かさないよう気を付ける)
2.
砂糖を加えて、バターに馴染むまで混ぜる。
3.
ホットケーキミックスを加えて混ぜる。ポロポロな感じでOK。
4.
今度は別の小さめのボールに豆腐を入れ、泡立て器でペースト状になるまで混ぜる。
5.
4の豆腐を3のボールに入れ、混ぜる。 この時泡立て器ではなくヘラがおすすめ。
6.
最初はとてもポロポロですがよーくこねるように混ぜると段々まとまってきます。
7.
6の画像くらいのポロポロになったら今度は手でよーくこね、ひとまとめにする。
8.
好みの型で抜き、鉄板に並べる。 生地の厚さは1mmで大丈夫です。 大体70枚できます。
9.
180度に予熱したオーブンで10分焼いて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1861713
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