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ひき肉とじゃがいもでマカオのミンチー
by sacry39
じゃがいもとひき肉をシンプルに味付けして目玉焼きをトロッ!間違いなしの組み合わせにご飯がすすみます♪
コツ、ポイント
じゃがいもはこんがりカリッと揚げると美味しいです!
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
塩小さじ
1/2
こしょう
少々
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
おろしにんにく
1かけ分
じゃがいも
3個
玉ねぎ
大1個
醤油
大さじ1+1/2
粗挽き黒胡椒
少々
卵
2個
このレシピの生い立ち
以前テレビで紹介されたお料理レシピで、マカオの家庭料理だそうです。 我が家流でじゃがいもは元のレシピより多めに、入ってます。
1.
ひき肉に塩、胡椒、砂糖、酒、にんにくを加えまぜる。 玉ねぎは粗めのみじん切り。
2.
じゃがいもをさいの目( 1㎝角 )に切り、水にさらして、水気をしっかりとる。 油を熱し、こんがり揚げる。
3.
フライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたら( 1 )を加え、肉がパラパラになったらじゃがいもを加え、醤油と黒胡椒で調える。
4.
最後に半熟目玉焼きをのせて出来上がり。 食べる時に卵をくずしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/1861773
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