文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アスパラきのこの爽快青じそ仕立て”少女”
by tetumemo
プリプリのきのこと、シャキシャキのアスパラが、絶妙な青じその風味と絡み合い箸が止まりません。食べ過ぎてもとってもヘルシー
コツ、ポイント
ルクエがなくても耐熱ボウルでもOK、レモン汁がなければ”キャベツのうまタレ”などでもおいしいですよ。暖かいうちにいただくとキノコの食感がたまらないと思います。 http://bit.ly/KXsEO8
材料
(4人分)
エリンギ(3cm乱切り)
2本
しめじ(石づきとってほぐす)
1パック
グリーンアスパラガス(3cm切り)
2,3本
チキンブイヨン
300ml
塩・コショウ
少々
■
青じそドレッシング
青じそ(みじん切り)
10枚から20枚
しょうゆ
大さじ1
酢
100ml
レモンorカボス汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
意外と冷蔵庫で余ってしまうきのこ類をおいしく簡単なヘルシー料理に変身させたいと思い残りもので作りました。酸っぱいもの好きにはたまりませんよ
1.
アスパラを3cmくらいに切る、穂先以外は縦に切り目を入れます。きのこ類も切っておきましょう。
2.
ルクエスチームケースなどにすべての食材を詰めて、塩コショウを振り、レンジで2分程度温める。
3.
熱めのチキンブイヨン300mlを用意しておき、茹であがった材料を汁ごとスープの中に入れて、30秒くらい浸しておく。
4.
材料を浸している間に、青じそドレッシングを作りましょう。
5.
ブイヨンスープから材料をザクっと取り出し、一気に青じそドレッシングと混ぜ合わせれば完成です!
https://cookpad.com/recipe/1862311
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.