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【砂糖不使用】酵素が生きてる甘酒
by tamiko54
砂糖を使わないのでヘルシー、高温に加熱しないので、酵素が生きています。安心していただけるやさしい味です。
コツ、ポイント
冷蔵庫で保存してください。冷凍保存も可能です。
材料
もち米
2合
こうじ
400~500g
このレシピの生い立ち
友人のお宅でご馳走になり、とても美味しかったのでお母様に作り方を教えて頂きました。
1.
もち米を炊く(普通の水分量で)
2.
こうじを細かくしておく
3.
もち米が炊き上がったら混ぜ少々熱を冷ます(60℃くらいに)
4.
保温状態でもち米の中にこうじを入れて混ぜる
5.
1時間くらいたったら、混ぜる(少しやわらかくなってくる)
6.
保温状態のまま時々混ぜ、8時間くらいで出来上がり
7.
適量をお湯に混ぜていただきます
https://cookpad.com/recipe/1862442
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