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短時間で。大量餃子よお腹を満たせ!
by マダムアッコ
お皿いっぱいの餃子をサッと作って、温かいうちに食卓に出せます!一口タイプでウケること間違いナシ☆
コツ、ポイント
ヒダヒダを作らなくてOKなので、時間短縮になります。 フライパンいっぱいに並べて焼き時間も短縮! フライパンに並べるときは、間を空けずに並べてOK!!
材料
(5人分)
餃子の皮
65枚
■
たね
ひき肉
250g
キャベツ
葉5枚
卵
1個
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
ゴマ油
大さじ1
しょう油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
油
適量
■
タレ
めんつゆ
大さじ3
ラー油
小さじ1
酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
餃子は包みと焼く作業に時間がかかるので、どちらも時短で作ってみました。
1.
●タネ● キャベツを下ゆでし、みじん切りにします。タネの材料を全て混ぜ合わせておきます。
2.
餃子の皮に小さじ半分くらいのタネを乗せ、周囲に水を付けて半分に折ります。 この時、中の空気を抜くように閉じます。
3.
両端に水を付け、丸めるように耳をくっつけます。 油をひいたフライパンに並べていきましょう。
4.
フライパンいっぱいに並べたら、中火で約1分蒸し焼きにします。 途中、お湯をまわしかけ、さらに約1分蒸し焼きにします。
5.
フタを取り水分が無くなったら、火を止めます。 皿をかぶせ、裏返して餃子を皿に移しましょう。
6.
タレを合わせましょう。 お好みで、コチュジャンなど加えると美味しいですね。
https://cookpad.com/recipe/1862629
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