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めかじきの香味ダレ。
by abichi
コクのある香味ダレにトマトと胡瓜を添えてサッパリと♬カリッとソテーしためかじきに合わせればご飯やビールにピッタリです★
コツ、ポイント
●めかじきは片栗粉を薄くつけて焼き上げます。 ●香味ダレを熱々のところにかけてどうぞ♬
材料
(2人分)
めかじきの切り身
2枚(200g程)
ニンニク、生姜
半かけ
長葱
4㎝程
胡瓜
4㎝程
トマト
1/4個
片栗粉
適量
サラダ油
適量
■
調味料
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
酢
大さじ1
ごま油
小さじ1
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
中華風な味付けでめかじきをサッパリと食べたかったので☆
1.
材料一覧です☆
2.
ニンニク、生姜、長葱をみじん切りにします。
3.
胡瓜とトマトは刻んでおきます。(トマトは皮と種を取り除きます。)
4.
ボウルに砂糖を小さじ2、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ1を合わせておきます。
5.
そこに、みじん切りにしたニンニク、生姜、長葱を加えます。
6.
めかじきは何枚かのそぎ切りにし、軽く塩、胡椒をして片栗粉を薄くまぶします。
7.
サラダ油を少し多めにひいたフライパンで、表面がカリッとなるように焼き上げます。
8.
焼き上がっためかじきをお皿に盛り付け、香味ダレをかけます。刻んだ胡瓜、トマト(お好みでカイワレ等)を添えれば出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/1863302
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