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デミグラソース風包み焼きおからハンバーグ
by みっちゃんのぱん
ヘルシーなおからを使ってコクのあるハヤシライスソースと一緒に包み焼きにしました。 淡白なおからバーグも美味しく食べれるよ
コツ、ポイント
オーブンで焼くのでフライパンで焼くときは焦げ目が付く程度でOK! ソースは少しゆるいくらいでもおからハンバーグが水分を吸うのでオーブンで焼いている間にちょうど良くなります。 ソースの具はお好みでキノコを加えても美味しいです。
材料
(4人分)
おから
100g
ひき肉(合挽きでも鶏でも)
100g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
ナツメグ
少々
塩
小さじ1/2
■
ハヤシライスソース
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
バター
大さじ1~2
ビーフシチューの素(ハヤシライス)
大さじ2~3
水
200cc
このレシピの生い立ち
以前から普通のハンバーグで作っていたレシピです。淡白なおからのハンバーグをがっつり食べたくてこのソースを使ってみました。
1.
ボウルにおから、ひき肉、玉ねぎ(みじん切り、卵、ナツメグ、塩を入れよく練り混ぜる。
2.
フライパンにサラダ油を敷き、4等分にしたハンバーグを焼く。裏と表に焦げ目が付く程度でオッケイです。
3.
ハンバーグを取り出したフライパンにバターを溶かしスライスした玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたらざく切りにしたトマトも加える。シメジなどのキノコ類があればそれも良く合います。
5.
今回はハウスのシチューミックスを使っていますが、ハヤシライスの素などでも良いと思います。
6.
4のフライパンに水200ccを加えてシチューミックスを入れとろみが付くまで火に掛けます。
7.
アルミホイルにハンバーグ、ソースを掛け包む。
8.
まず、上を重ねて包み、その次に横を包みます。200℃のオーブンで15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1864061
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